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Orange Carrots on Table

 

La zanahoria es una hortaliza muy interesante.  Es rica en betacaroteno (pro-vitamina A), vitamina C, vitamina E, vitaminas del grupo B, yodo, potasio y fibra.

Es antioxidante, cuida nuestra vista, nuestra glándula tiroides y nuestro sistema inmunológico, regula la función intestinal y reduce el riesgo de ciertas enfermedades si se consume con frecuencia.

Se puede consumir cruda en zumo, en palitos como snack, troceada o rallada en ensaladas, en tortillas, en revueltos, en arroces y paellas, en bizcochos, tartas y postres, cocidas, estofadas, en purés, cremas, puddings, patés… ¡de mil maneras!

 

 

Natalia Álvarez Huarte

Consultas de Dietética en La Colmena

 

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